五つ星ホテルの名料理人が30年近いキャリアを経て独立。 昨年、新たなコンセプトで新しいレスト...

台湾の多民族の食文化を継承する、新台湾料理の「好嶼HOSU」。 さらに島の農業を持続循環させ...

「S’ACCAPAU」の吉沢悠椰シェフが披露するのは、 野菜を主役に据え、イタリア料理の技法...

知る人ぞ知る和食の名店「広尾 小野木」。 旬の食材を巧みに生かした繊細な料理、洗練された空間...

肩肘を張らず、ただ香りと味を愉しむのが台湾の茶藝。 台中の街中にある茶藝館「無為草堂」には、...

いま、シンガポールは金融、エンターテイメント、 リゾートがミックスアップされ、 新たなフェ...

ラグジュアリーな旅とはなにか。 プライベートジェットで目的地へ飛ぶこと。異国の地でストレスな...

時の流れを、ゆったりと感じ 時を過ごすことの贅沢。 沖縄にしかない景色と体験を五感すべてで味...

シャンパーニュ地方・コート・デ・バールで生まれる「シャスネ・ダルス」。 130の生産者た...

名店ひしめく神楽坂に予約困難な中華料理店がある。 はたして、その理由とは──。 江戸時...

ボルドーと双璧をなすフランスのワイン産地がブルゴーニュだ。 フランス東部の内陸地にあり、赤は...

リュクスなワインの象徴ともいえるシャンパーニュ。 この泡立つ極上ワインの産地は、パリの東16...

美食の共演の後には、フランスの代表的ワイン生産地を巡る。 まずはフランス三大ワイン産地のひと...

シュヴァル・ブラン パリの一角に、昨年3月、和食レストラン「HAKUBA」が誕生した。 ...

パリの老舗百貨店、ラ・サマリテーヌの建物が大改装され、2021年秋にホテルとしての新たなメゾン...

ミシュランの星付きシェフがモナコの最上級ホテルに二人ずつ揃い、 共演ディナーを繰り広げる“フ...

西麻布に、アートに囲まれた“唯一無二”のレストランがある。 “Multi-ple 西麻布”。...

ニューヨークのナイトライフを語る上で、ジャズクラブは欠かせない。 訪れるなら観光化された店で...

ニューヨークに名店と呼ばれるレストランは無論、多いがとりわけスノッブな雰囲気に溢れ、客層の良さ...

東京のうなぎを伝統と技で、いまに伝える「近三」。 新しい試みとともに、世界から愛される美味し...