小牧ウイスキーの特徴は、その樽だけではない。 ウイスキーの発酵にも本格焼酎、そして小牧氏の知...

結論から言おう。 2025年1月現在、小牧ウイスキーが成熟されている樽は、世界初となる屋久杉...

九州、鹿児島。 日本を代表する焼酎の産地から世界初のウイスキーが生まれようとしている。 そ...

スリランカとは「光り輝く島」を指す。 インド洋に浮かぶ自然豊かな島だ。 稀有な歴史遺産、セ...

2024年、鮨の新たなオリゾンとなる店舗が生まれた。 鮨玖が目指す鮨の在り方を訪ねた。 鮨...

室町時代に生まれ、千利休によって大成した茶の湯。 いまなお茶道は日本の精神を象徴する伝統文化...

アイゼンシュタットのもうひとつの魅力は名産のワインだ。 そしてエスターハージー家の功績で...

伝統的なホイリゲで素朴な郷土料理を楽しむのもいいが、せっかくならば最上のファインダイニングも体...

パリなど、世界には首都にワイナリーが構える地はあるが、大抵は観光的な要素が大きい。 しかしウ...

スペイン料理に新風が吹いている。 17州の自治州から成り立つスペインは、それぞれの風土と文化...

いま、お酒が面白い。ジャパニーズウイスキー、ミード酒、そして日本古来の日本酒に新しい潮流が生ま...

ただラグジュアリーなだけでなく滞在を特別なものにするアートホテル。 そのなかでも独自のアート...

豊かな海と大地、そして気候にも恵まれたハワイでは地域の食材を見直す動きが加速している。 それ...

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京都中心街から嵐山をぬけ、さらに山をこえた先。 淙々と清流が流れ、人里離れた緑深い山中に...

隅田川のほとりに佇む、極上の蟹料理体験を提供する店、それが＜かにかとう＞だ。 完全紹介制で毛...

ジャパニーズ・ウイスキーの歴史は比較的新しく、本格的な国内生産が始まったのは19世紀半ば。 ...